Gıda Güvenlİğİ Polİtİkasi
MGallery The Bodrum Hotel Yalıkavak olarak, mekanlara ve etkinliklere yönetim ve ağırlama hizmetleri sunan lider bir sağlayıcıyız.
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, Tehlike Kontrol Planları tarafından yönetilen ve her zaman gıda güvenliğini ve iyi üretim uygulamalarını sağlamak için tasarlanmış resmi prosedürler ve süreçler aracılığıyla sistematik bir şekilde çalışmanın temelini oluşturur. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemimizin bütünlüğünü sağlamakla yükümlü bir Gıda Güvenliği Ekibi görevlendirilmiş ve yetkilendirilmiştir.
Bunu sağlamak için:
- Misafir beklentilerini karşılayan, yasal ve güvenli, kaliteli ürünler hazırlamak ve sunmak;
- ISO 22000 Gıda Güvenliği Standartlarına ve ilgili tüm mevzuatı ve düzenlemelerine uygunluğun sağlanması;
- Düzenli sistem denetimi, değerlendirmesi ve iyileştirme planlaması yoluyla gıda güvenliği performansını sürekli iyileştirmek.
- Düzenli olarak izlenen ve gözden geçirilen gıda güvenliği ilkelerini destekleyen iş ve gıda güvenliği hedeflerinin oluşturulması;
- Sürekli iyileştirmeyi kolaylaştırmanın ve misafir ihtiyaç ve beklentilerini belirlemenin bir yolu olarak misafir geri bildirimlerini memnuniyetle karşılamak;
- Tüm çalışanların gıda işleme eğitimi de dahil olmak üzere uygun şekilde eğitilmelerini ve ilgili gıda güvenliği bilgileri konusunda bilgilendirilmelerini sağlamak;
- İlgili gıda güvenliği bilgilerini iletmek ve gıda güvenliği performansı hakkında raporlama yapmak;
- Misafirleri önemli beslenme ve alerjen bilgileri konusunda bilgilendirmek;
- Misafirleri dışarıda satılan gıdaları otel içerisinde tüketmemeleri hakkında bilgilendirmek,
- Dışarıdan satın alınan gıdaların, gerekli mikrobiyolojik testlerinin yapılamadığı için otel içinde tüketilmesine izin verilememektedir.
- Bu politikanın gerekliliklerini tüm çalışanlara iletmek ve anlaşılmasını sağlamak için adımlar atmak;
- Bu politikanın uygulanması için yeterli kaynakların sağlanması.
Saygılarımla,
Genel Müdür
